フードテック最前線を描いたドキュメンタリー3部作ほか、
家庭で作れる昆虫レシピを紹介するクッキング番組を放送
ニコニコドキュメンタリーでは、
「食の大革命：フードテック最前線！培養肉、昆虫食、ゲノム編集」と題し、
3月3日（日）～3月6日（水）の4日間にわたる特集を放送いたします。
2050年、世界人口の増加で「タンパク質危機」が訪れるといわれ、
新たなタンパク質源をどう確保するのかという問題を、
いま、イノベーションで解決しようという動きが世界で広がっています。
特に注目されているのが、新たなタンパク質源としての昆虫や藻類、
そしてテクノロジーで生産される培養肉やゲノム編集肉です。
米国シリコンバレーでは、
これらを開発するフードテック・ベンチャーに熱い視線が注がれ、
ビル・ゲイツやGOOGLEのセルゲイ・ブリンらも多額の投資を行っています。
日本でも、昆虫や藻類を使った食品の開発や、
培養肉を手がけるスタートアップ企業が生まれつつあります。
そこで、ニコニコドキュメンタリーでは、
今注目を集めるフードテック最前線から、食の未来を考える特集を放送。
人工培養肉や代用肉、昆虫食、GMサーモンやクローン牛など、
世界のフードテック最前線と課題を描いたフランスのドキュメンタリー、
「食の大革命」シリーズを３夜連続で放送いたします。
《予告編》
また、昆虫食研究の第一人者、内山昭一さんも登場！
内山さんが教えてくれる、家庭でできるおいしい「昆虫クッキング」番組ほか、
日本で初めてできた熊本の昆虫食自販機に密着する24時間中継も。
【番組一覧】
■3月3日（日）
・20:00〜
【昆虫自販機 24時間中継】
缶詰タランチュラ、バッタチョコ、コオロギパスタを誰が買うのか？
熊本に突如設置された、昆虫食を販売する自動販売機。一体どんな人が買いに来るのか、昆虫自販機の前から定点生中継をお送りします。
■3月4日（月）
・19:30〜
人工培養肉を（家でも）作ってるけど何か質問ある？
～食の大革命フードテックを徹底解説～
培養肉の技術開発や情報共有を行っているShojinmeat Projectのメンバーが、20時からのドキュメンタリーを実況しつつ、人工培養肉の作り方から、その可能性までを徹底的に解説！
・20:00〜
食の大革命「フードテックバブル：シリコンバレーで生まれる培養肉」
動物も殺さず、環境も汚さない、“クリーンでヘルシー”な肉を、イノベーションで生み出せるか！？ シリコンバレーのフードテックベンチャーで生み出される培養肉や人工肉にテック界の大物たちも熱視線。
■3月5日（火）
・11:00〜
写真で見る美味しい昆虫料理50選
〜イナゴのかき揚げ、コオロギピザ、ミールワームの茶碗蒸し〜
イメージを覆す！昆虫を使った美味しい料理を紹介する「人生が変わる！特選 昆虫料理50」（出版：山と渓谷社）に掲載されている５０作品を写真で紹介。
・20:00〜
今夜のおかずに昆虫料理
〜昆虫食研究家とシェフが美味しいレシピを教えます〜
お家で作れる昆虫レシピ！昆虫食の第一人者である内山昭一氏と、ジビエ料理を提供する「米とサーカス」のシェフが、今日から役に立つ美味しい昆虫料理を生中継で実践します。
・21:30〜
食の大革命「バイオフード：芽生えつつある昆虫食と都市農業」
コオロギバーガーや藻類マヨネーズ…昆虫食ライフはもうすぐそこ！？肉よりも良質なタンパク質源として世界が大注目の昆虫と藻類に密着。パリでも広がりつつある都市農業とは？
■3月6日（水）
・20:00〜
食の大革命「ゲノムフード：遺伝子編集肉とクローン牛工場」
中国で建設されたクローン牛工場に、ゲノム編集豚、カナダのGMサーモンなど、食品産業に広がる遺伝子工学。安全性や生命倫理の観点からも、世界中で賛否両論！ゲノムフード最前線を描いたドキュメンタリー。
【ニコニコドキュメンタリー】
公式サイト：http://nicodocumentary.jp/
Twitter：@nicodocs
